2017年09月13日 北京
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盘点“七夕” 前端生产待升级终端消费有革新

2017-09-13 10:43:09|来源:花卉报|作者:陶樱楠

摘要:  一年一度的“七夕”佳节过去了,从鲜切花生产到终端销售市场经历了又一轮考验。节日过后,记者对多位业内人士进行采访,共同盘点这个“七夕”节。


  一年一度的“七夕”佳节过去了,从鲜切花生产到终端销售市场经历了又一轮考验。节日过后,记者对多位业内人士进行采访,共同盘点这个“七夕”节。
  
云花销量提升进口依然热捧

  从昆明花拍中心的总结数据来看,2017年“七夕”节整体行情较2016年好很多。节前15天拍卖量超过7000万枝,相比去年同期增长15%,成交率保持在92%。8月23日至27日拍卖总交易量分别达到785万枝、820万枝、780万枝、630万枝、314万枝,一个星期交易量接近5000万枝,其中玫瑰占比高达93%。同时,云南切花种植面积继续扩大,上半年花拍中心的交易量同比增长23%,但是,部分供货商有意调整“七夕”产花高峰,减产花量,再加上连续阴雨寡照,致使成花率降低、花期推后,所以,实际“七夕”前的鲜花上市量较之前预测减少了10%以上。
  综合“七夕”前后的各项数据,切花产地呈现出如下几个特点:第一,市场需求较去年增加,但也更加理性,行情未出现大起急跌的走势。8月22日起,玫瑰总体行情稳定在均价每枝1元至1.3元之间,即使24日、25日上市量高峰期行情也相对平稳。第二,“七夕”尾市26日至27日,市场行情呈稳步下行态势,26日玫瑰均价为每枝0.9元,27号均价每枝0.6元,且成交率在90%以上,上述指标均好于往年,这说明终端消费市场对“七夕”节预期较好。第三,终端市场销售较好,节后行情回升较快。29日,不少花店进行休整,进货量减少,玫瑰行情降至均价0.4元每枝,成交率只有80%,然而,30日行情迅速回暖,玫瑰均价较前一个交易日上涨25%,达0.52元每枝。此外,虽然云南产玫瑰因雨季导致整体品质下降,但今年没有出现大量存货,切花新鲜度优于往年。
  再说进口鲜切花,国内各大批发商“七夕”节前一个多月就与国外农场签订了采购协议。其中,厄瓜多尔凭借稳定的产品输出和市场认可度,稳坐进口切花销售的头把交椅,肯尼亚则依靠强势宣传效应与价格优势成功“逆袭”,一举超越了哥伦比亚登上了今年“七夕”节进口切花销售的亚军宝座。
  在花材方面,今年“七夕”依然以玫瑰为主,红色、桃红色都深受国内消费者欢迎,白粉色、白蓝、黄绿等渐变色花材也表现尚可,基本与去年同期持平。值得一提的是,以往被认为是枯萎的、品质不佳的复古色系花材此次表现抢眼,整体销量与去年同期相比翻了5倍。究其原因,一方面来自批发商的多年推广,另一方面是业者不断学习增长见闻,花材运用能力逐渐提升。相反,以往被业者疯狂抢购的七彩玫瑰今年表现不佳。北京精科宏祥贸易有限公司总经理陈迎旭表示,该产品北京地区销量同比下滑6倍左右,上海地区下滑近30%。“染色花逐渐不被看重,反而是纯色花材更受欢迎。”陈迎旭在谈到切花消费趋势时这样说道。
  在叶材方面,尤加利叶、橘叶、刚草等常规品种依然备受青睐,成为节日不可或缺的配材。进入市场已久、与竹子有着相似容貌的木贼也表现不俗。“以往大家对它的关注度并不高,但今年采购订单却不少。”上海优尼鲜花总经理王瑞寅表示,今年木贼的销量占到叶材销量的5%。
  无论是国产花材还是进口花材,节日期间都面临着物流运输的考验。云南地区由于连日降雨、集中发货,导致部分订单滞留,花材品质不稳定,引起花店业者诸多投诉,目前不少批发商正着手解决投诉事件。进口切花虽然品质稳定,但台风来袭造成航班延误,且节日期间温度较高,加剧花材损耗,对此进口批发商也颇感苦恼。

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花店经营持平心态改变为上

 
  受访花店中,不少店主表示今年“七夕”销量与去年同期持平。“今年与去年销量基本持平,但销售势头还不错。”杭州良友花店总经理张琪告诉记者,这一说法得到了北京华新佳艺商贸中心周志华、深圳鹿鸣花坊负责人王呈等业者的一致认同。当然,也有部分花店业绩稳中有升。“这次节日销售达到了预期,整体营业额同比提升30%左右。”深圳云淡风轻花艺工作室淡亚妮说道。珠海果然有花负责人翁丽媛表示,尽管受到台风影响,但整体情况尚佳,约有20%涨幅。回顾今年“七夕”,花店业者普遍认为此次呈现出多元化、多角度的变化,透露出终端消费市场正在发生巨大改变的信号。
  首先,产品售价整体高于去年,客单价明显上浮,多数花店同比涨幅达到30%。以往顾客选择产品往往是价格来决定,而现在顾客更加追求个性化设计。深圳云淡风轻工作室此次推出30款设计作品,以满足顾客需求,但仍有不少客户直接上门要求现场订制,520元的花束产品成为花店销售量最大的产品。对此,淡亚妮认为以往经营都是以标准化设计为主,但其实顾客的需求正在发生变化,打破常规套路反而是一种全新的尝试。客单价上浮不仅表现在实体店面,网络销售也同样如此,相比往年的网络低价竞争,此次顾客对品质要求提出了更高要求,价格不再是考量重点,花材新鲜度、瓶插期成为顾客关注点。
  与此同时,小程序数据从侧面印证了客单价与消费力的双重提升。根据乐墨程序提供的“七夕”数据来看,全国338家开通小程序的花店中,294家在节日营销中推广并应用小程序,其中187家花店产生订单,占整体用户的63.6%,通过小程序销售额最高的约为1.8万元,平均客单价200元左右,最高客单价1314元。“从数据上看,我们震惊于消费者接受新事物的速度,这意味着消费者行动力和消费力都在不断提升。”乐墨负责人阿哲在采访中表示,这一变化一方面得益于花店业者大力推广花艺沙龙课程,让消费者得以与鲜花近距离接触,加快其对鲜花品质的认知;另一方面,包月花束的推出大大提升了消费者对于鲜花的需求度,从而促使消费者对产品品质提出要求,而不再纠结于价格高低和花材数量。
  其次,随着消费认知的提升,消费者对新品的接受程度越来越高。从花店反馈信息可以看出,虽然红玫瑰依然占据重要角色,但也不是不可替代,浅粉、浅紫、白绿色系花材越来越受欢迎。另有部分花店业者推出咖啡色系、绿色系、纯白色系的惊喜花束作品,从而跳脱出传统设计的束缚。值得一提的是,在花店业者集体反对蓝色妖姬的浪潮之后,市场上几乎看不到它的身影,也鲜少有顾客要求购买该花材。一些复合式花店业者更是独辟蹊径,将节日营销范围从鲜花拓展至周边产品,花草茶、手工礼品、香氛组合等均有涉及,令顾客感受到意外之喜。
  节日过后,花店业者普遍认为,花店经营重点正逐渐从节日消费向日常消费转变,因此节日经营应当保持平常心,给自己定出合理目标并量力而为,而不是一味追求高额收益。同时,花店竞争日趋激烈,除了优质服务,更要保证产品品质,周边3公里社区足以令花店保持稳定收入。同时,建立良好的品牌和口碑才能让花店走得更远。

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文章关键词: 鲜花 前端 花店

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