2019年12月26日
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要么倒闭,要么创新

2019-12-26 10:48:19|来源:花卉报|作者:姚秦川

摘要:亨氏公司于1869年在美国宾夕法尼亚州夏普斯堡创立,经过一百多年卓有成效的发展,由当时的小农场成为世界最大的营养食品生产商之一。


  亨氏公司于1869年在美国宾夕法尼亚州夏普斯堡创立,经过一百多年卓有成效的发展,由当时的小农场成为世界最大的营养食品生产商之一。番茄酱是亨氏公司的“成名之作”,也是亨氏集团的“大本营”,光是包装就多种多样,比如玻璃瓶装、挤压袋装、挤压瓶装、小袋包装、罐装等等,令人眼花缭乱。不过可能许多人都不知道,亨氏还是第一个把调味料装进玻璃瓶里来卖的企业,而正是这一创新,一举让亨氏奠定了调味料行业老大的地位。
  亨氏的创始人名叫亨利·约翰·亨氏,出生于1844年。在10岁时,他便自己推着满载鲜菜的独轮车走街串巷去叫卖,到16岁时已经成为一个小老板。这种最初级的经营活动使亨氏对商业产生了浓厚的兴趣,25岁那年,他与L.C.诺贝尔创办了Heinz-Noble公司。几年后,他又与一个弟弟和一个表弟合资开办了亨氏公司,公司最终更名为H.J.亨氏公司。不过,在H.J.亨氏公司成立的第二年,也就是1889年,他们便不幸遭遇有史以来最严重的一次市场危机。当时,所有调味品公司生产的调味品,包括番茄酱在内,除了一小部分产品使用塑料袋包向外销售外,另外一大部分则全倒在一个大铁盆子里,然后将盆子放在露天的桌子上,供消费者购买,旁边并没有任何卫生防范措施。消费者如果想要购买,自己则要随身携带装番茄酱的容器,这样做的好处是,购买的产品要比装在塑料袋里的番茄酱便宜一半的价钱。
  一开始,消费者并没有觉得有任何不妥之处,不过随着人们健康意识的加强,消费者便认为放在露天的调味料不但“不干净”,而且“有杂质”,于是购买的人群骤然减少一大半。如此一来,众多调味品商家生意冷清,有的甚至到了不得不关门歇业的窘境。
  面对突如其来的信任危机,亨氏公司也没能幸免,因为公司才刚刚起步,投入了大量的财力和物力,现在又面临这种境况,老板亨利也急得火烧眉毛。他明白,自己只有两条路可选:要么关门歇业,要么创新自救。一天,心事重重的亨利约朋友去一家饭店吃饭,当服务员为他们送来两瓶柠檬味汽水时,亨利眼前顿时一亮,既然饮料可以装在瓶子里,那为什么调味品不能装在瓶子里呢?正是亨利的灵光一闪,为以后亨氏集团的发展带来了巨大的利润。
  当天晚上,亨利便和手下的员工研究将番茄酱装在瓶子里销售的可能性,大家一致认为这个主意很好。随后,他们便和一家瓶子生产厂家合作,推出了瓶装番茄酱。这种番茄酱不仅可以看清楚“亨氏番茄酱有多干净纯正”,重要的是用玻璃瓶装后,消费者拿在手上时,还特别有“分量感”,让人感觉高档、讲究、质量好。正是这一积极巧妙的变化,让亨氏名声大噪。后来,他们建立了自己的玻璃瓶生产线,同时把玻璃瓶的瓶壁变薄,既维持了玻璃瓶包装生产的“质感”,又成功降低了成本。随后经过几十年的发展,他们在外包装上下足功夫,陆续推出了各种挤压袋装和罐装等多种款式,一举成为调味品行业的龙头老大。
  面临要么倒闭,要么创新的困难时,亨氏公司的聪明之处在于,坚持以创新为准则,同时始终以消费者体验为产品导向,在消费者能感知到的地方花足心思,并长此以往地不断改善。所以,一瓶番茄酱能卖火150年,也就不足为奇了。
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文章关键词: 经营 管理

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