2020年06月17日
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叶嘻嘻:用追求生活品质的态度去经营花店

2020-06-17 14:26:58|来源:花卉报|作者:凌时

摘要:第一次看叶嘻嘻的朋友圈,就被她的颜值吸引了:一个非常好看的女生,穿着复古的衣裙,在田间种花,在花店插花,每一幅图景,都像是老电影里的画面,特别唯美。


  第一次看叶嘻嘻的朋友圈,就被她的颜值吸引了:一个非常好看的女生,穿着复古的衣裙,在田间种花,在花店插花,每一幅图景,都像是老电影里的画面,特别唯美。
  当时有点疑惑:这么浪漫的生活,真的是在经营花店吗?然而很快就有答案了!母亲节爆单,“5.20”爆单,小姑娘还笑嘻嘻地回复:过节不睡觉,通宵体验。真是被她折服了。
 
认真倾听每一个花礼的故事

  叶嘻嘻是个爱花、浪漫的女生,从一开始经营花店,就带着强烈的个人兴趣在里边。那是2016年,喜欢买花送朋友的她,发现跑遍周边花店,也买不到喜欢的花束,于是就想自己当个花艺师。
  一开始,叶嘻嘻在当地的花艺工作室当助理,后来跑去台湾跟随名师林惠理学习。对她影响最大的是,惠理老师对作品要求非常严谨,在细节处理上追求极致。
  创办知兮花艺工作室,最初只是家里十几平方米的小仓库,全部推行线上订单。一开始只是周围熟人来订花,但她对每一个订单都特别重视。“每一个订单我都会认真倾听客户与收花者之间的故事,再将鲜花赋予情感进行创作。”大部分熟客订花都是提前三到五天,给了花店更多时间去精心准备。
  有一次,一位老朋友找到花店,说她的闺蜜20岁生日,她想定一束花,然后悄悄坐高铁去她的学校为她庆生,她说她们的友谊是因为田径场上的一瓶怡宝开始的。
  叶嘻嘻想做一束花,能表达她们纯洁的校园友谊。她选择了盛放的白色花毛茛为主花,层层花瓣寓意着充满美好与活力的20岁。搭配了小手球,绿色的手球叶代表青春,团簇盛开的手球花代表着她们的友情,希望她们出校门后还能相互扶持,友谊长存。“整体出来的感觉就和她们友谊开始的那瓶怡宝一样纯净无暇。”考虑到客户要坐高铁,所以她建议花束小一点,精致一点。
  几乎每一束花,都有这样的一个小故事。叶嘻嘻表示:“这样的交谈不会占用太多时间,但拉近了花店和客户之间的距离,我们不再是简单的买卖关系,更像是聊得来的朋友,或者说我们是很好的倾听者。”她相信,高效转变忠实客户的要点,除了不断创新的设计、高品质的花礼、良好的订花体验,最重要也是最容易被忽视的就是人情味。
 
持久投入才会有节日爆单

  创业三年多,知兮已经经过了三次搬迁。从家里的小仓库到40平方米的写字楼,再到现在300平方米的市区独栋。这个不简单的小女生,经历了创业前期的艰难和危机,去年实现了相当可观的营业额,今年疫情之后,迎来了两次节日爆单。
  浪漫、细腻、精致的定制花礼是一方面,真心热爱花艺的叶嘻嘻,也在很多看似无关的小事上,持久地留住了客户。
  叶嘻嘻在乡下有1000平方米的小农场,专门为身边的朋友和客户种植她们喜欢的花草,还邀请她们来采摘。农场里有奥斯汀玫瑰、虞美人、大丽花、铁线莲等十几个花卉品种,还有百香果、蓝莓、柠檬这些既可以吃、又可以做花艺作品的“小可爱们”。
  每月还有两次花艺品鉴会,一般选在周末的下午,设定一个主题,每次控制在8人左右,大家坐在一起聊聊天、喝喝茶,花艺老师会讲解一个花艺作品,然后大家动手做出来。“我们会有摄影师随堂拍一些照片,记录每一个来参加品鉴会的小姐姐岁月静好的样子。大部分邀请的都是经常在我们家为自己订花的客户朋友,因为她们都很喜欢花,也有一些参加了花艺品鉴会后决定专业学习,现在转行当花艺师开花店的,大概每一期都会有一两个意向学员。”
  叶嘻嘻注重花礼的细节。“当初是为了传递美好而从事了这个行业,那就要保证每束花都能够在最好的状态送到收花人的手中。举个例子,我们是线上订单,大部分花礼是不经过客户直接到达收花人手里。我们会在花礼送出前拍摄多角度细节图给订花客户,确定细节后再安排配送,随时给客人更新配送状态直到送达,以保证即便他全程不接触花礼,也能参与整个流程。”4月份花店恢复营业后,她做的第一件事就是给所有因为疫情而无法服务的顾客朋友们发放代金券,表示歉意。
  在每个节日来临前的一个月,知兮都会进行样品开发,样品要满足几个要求:一是花材品质稳定,好回货,好养护;二是产品新颖好看,能让人眼前一亮并传递浓烈的爱意;三是适合团队配合完成,比如一个人负责泡花泥、装花泥,一个人负责插花,另一个人负责加logo身份卡等小细节和打包;四是好装袋、装盒,这样更适合骑士配送。
  用追求生活品质的态度去经营花店,把花店经营变成一种自己喜欢的生活状态,也许这就是叶嘻嘻的成功之道吧。
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文章关键词: 花店

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