彩色油菜花能否再“破圈”？

　　在我国，油菜不仅家喻户晓，而且举足轻重。每逢春暖花开时，全国各地一片片金灿灿的油菜花海“大片”争相上映，人们纷纷赶往乡村，收获这抹短暂的春色。
　　作为我国第一大油料作物，油菜的种植面积每年稳定在1亿亩左右，2022年，中央一号文件提出“长江流域开发冬闲田扩种油菜”，据农业农村部公布的数据显示，到2025年，全国油菜播种面积将达到1.2亿亩。
　　从耀眼的田间小花，到江西婺源的致富密码，油菜的背后藏着一场场精彩的破圈故事。

从食用到观赏

　　据中国农业科学院油料作物研究所研究员马霓介绍，油菜在我国有数千年的种植历史。在古代，油菜最早作叶用蔬菜，1500年前《齐民要术》记载了完整的油菜栽培技术。到了公元659年的唐代，《唐本草》明确提出，它的种子可以被用来榨油。
　　中国农业科学院油料作物研究所副研究员顿小玲介绍，自上世纪60年代以来，油菜生产技术经历了三次大变革，种植面积才从上世纪五六十年代的2000多万亩，缓慢增加到现在的规模。
　　这三次大变革分别是：产油量高的甘蓝型油菜被引入中国；我国自主选育并大面积推广抗病高产品种；口感品质得到改良的低芥酸、低硫苷高产油菜得到推广。到了2010年左右，这种既可以食叶又可以榨油，还具有极大观赏价值的植物，才正式成为人间烟火中的常客。
　　相较于食用，油菜的“一炮而红”归功于它的颜值。2009年，一个如今人人耳熟能详的江西小县城，进入大众视野，它就是婺源。据江西省旅游信息和培训中心的数据显示，2009年上半年，凭借10万亩规模的“油菜花”，这个小县城实现创收7亿元，其中菜油收入6300万元左右，旅游综合收入却高达5.5亿元，服务游客110万人次。
　　作为中国油菜花自然开放最早的地方，云南省曲靖市罗平县同样以油菜花海而闻名。有关资料显示，2018年2月5日至4月18日期间，罗平县接待游客408.77万人次，实现旅游综合收入26.55亿元。同年，婺源接待游客高达2370万人次，旅游综合收入220亿元。

从作物到产业

　　2014年底，江西农业大学博士、副研究员付东辉带队前往婺源，希望结合科研发展当地经济。
　　通过拜访当地企业和农业局，付东辉发现，尽管油菜成功破圈，成为观赏植物并带来数倍于作物的营收，但从观赏价值而言，婺源的油菜花观光产业已陷入“发展瓶颈”。
　　“我们发现两个问题需要解决，一个是花期偏短，另一个是花色比较单一。”付东辉认为，油菜花具有一定观赏价值，但算不上标准的花卉品种。
　　据顿小玲介绍，全国1亿亩左右的油菜种植面积中，分为两大产区，即冬油菜和春油菜产区，前者占90%以上，分布于长江流域各省、云贵等地区，这些地区的主要特点是气候温暖，雨水较多。
　　以婺源为例，婺源的油菜花花期一般在2月底到3月底，但是期间雨水较多，压缩实际观赏期，易造成游客集中，景区服务压力大，同时带来病害。
　　据付东辉介绍，对于婺源来说，花期延长1天，有效收入可以增加200多万元。这还只是门票收入（按一天几万人算，两个景区单人门票60+120元），再加上吃住行玩等消费，可以带来千万元的营收。所以延长油菜花期非常重要。
　　然而事与愿违。从作物的角度讲，育种人希望它尽快开花结实并采收，因此当前种植的大部分油菜品种，花期都较短。
　　付东辉在2014年，从江西省科技厅申请了油菜花期延长科研项目。
　　研究表明，药物干预见效最快，可延长油菜花期10到15天。此外，付东辉在育种的过程中，受四川省什邡市李孝楠老师的启发，研发出花色稳定的彩色油菜品种，并通过杂交选育，使得油菜不育、侧枝在主枝结实后萌发并开花，实现花期可以覆盖清明假期，一举解决了油菜花期短和颜色单一的两大瓶颈。
　　从2017年开始，付东辉每年都选育出新的花色品种，到2022年已得到56个花色，使得油菜花真正达到花卉的观赏标准。根据油菜花的保健成分，他又开发出油菜花茶、油菜花饼、油菜花护肤品和其他文创产品，以三产带动一二产，形成油菜产业链。

从产业到乡村振兴

　　近几年，各类花海爆红。对此，中国花卉协会月季分会理事长、教授级高级工程师张佐双认为，没有产业基础、纯看景观花海，其成功的可能性很小，因为各种成本太高，经济上得不偿失。但不少“传统花海”却成功了。
　　张佐双说：“我看过不少‘传统花海’，它们是成功的。什么叫传统花海，就是有产业基础的花海，它们以前是用于农业生产的。比如新疆的薰衣草，大面积栽种它的目的是生产精油；南方的油菜花，是用来生产油菜籽榨油的。这类花海即使没人观赏，不卖门票，也是能赚钱的。把它做成景观，只不过是锦上添花，就好比顺道赚点外快。”
　　有趣的是，如今油菜这种“传统花海”赚的外快，比“老本行”榨油还多。因此，彩色油菜一经推出广受景区欢迎，此外，它还搭上了全国各地美丽乡村建设这趟“时代列车”。
　　江西农业大学官方数据显示，2021年，赣州上堡梯田、上犹湿地公园和崇义冷杉影视基地等13个景区和乡村美丽建设点，对彩色油菜进行了示范种植，此外，彩色油菜还被种到了河南、青海、湖北、浙江等18个省。
　　彩色油菜的推广，对各地乡村振兴具有一定帮助。一方面，彩色油菜本身可以榨油、酿蜜，另一方面，可以带来门票收入和附带消费收入。云南农业大学滇台中心副主任、创意农业专家吕霞告诉记者：“我们在云南总共推广了800多亩彩色油菜。主要是对接政府农业部门，争取到立项资金，在各个示范村落种植。油菜花盛开季节，村民还在油菜花海中载歌载舞，为游客表演。为一些贫困乡村带来了实实在在的收益。”
　　然而种完之后一算账，吕霞开始忧心起来。“现在耕地‘两非’整治，彩色油菜地里不能设围栏，也不能建各种游玩器械，实际上很难带来三产收入。此外，许多基地种完彩色油菜，不引入相关配套产业，没有高附加值的延伸产品，‘游客带不来什么，也带不走什么’，这种情况比较普遍。”吕霞告诉记者。
　　对于彩色油菜的推广，付东辉显得比较谨慎。他认为，种植基地不能只局限在卖门票上，还要形成一个良性的产业链。
　　付东辉在《中国花卉报》直播间展示了一张彩色油菜产业链的蓝图。其中，从新品种种植到农产品加工，再到休闲参观、研学基地，一步步拓宽彩色油菜的财富之路。他表示，当前还没有这种综合性的种植基地，但是单项做得比较好的基地，已经有不少。
　　付东辉正在研发矮化盆栽品种和彩叶可食用品种，希望未来能打开家庭园艺市场的大门。
　　另外，还有许多功能性油菜研究成果，比如治理重金属污染土地的“环保”油菜、全株具有板蓝根药效的“治病”油菜，正在颠覆人们对油菜的看法。

彩色油菜应用实景

付东辉自育的彩色油菜品种