1000 平方米花艺咖啡店开业两个月爆火—— 复合花店探索跨界营销新路径

这家花店有个颇具个性的名字——沐小希鲜花咖啡，主理人王君杰是一名两个孩子的妈妈。说起这两个月的开店故事，她用“像坐过山车一样”来形容。

生二胎前，王君杰曾经在河南省新乡市经营了十几年花店，后跟随爱人到昆明种植鲜花，爱上了当地惬意的慢生活。回到老家沁阳后，她对在昆明“花艺、咖啡、下午茶”的生活念念不忘，于是开了这家当地最大的复合花店。

鲜花是自家昆明基地直发；咖啡、披萨、牛排、甜品等是聘请名师指导后，由花店独家研发；店内的植物造景更是特邀中国插花花艺大师谢明倾力打造。对于品牌和产品品质，王君杰很自信，让她没想到的是营销似乎出了问题。“7月中旬试营业，我为了聚拢人气，先后推出咖啡一元一杯和咖啡半价活动，但并没有什么人来。更糟糕的是，看到生意不好，第一批培训好的员工也辞职了。”她说。

之前经营花店的经历让她知道做生意先做人气的重要，痛定思痛，她开始思考：在当今自媒体发达、跨界合作盛行的情况下，如何紧扣年轻人的需求聚拢人气？深思熟虑后迅速调整出四个方向，结果立竿见影。

打造“接地气”人设第一条出镜视频爆了

试营业前两个月，王君杰在抖音上开设了账号，介绍自家咖啡等产品，自己并未出镜，账号粉丝增长缓慢。调整思路后，她决定给自己“立人设”——还原自己本来的面目和生活。脱下高跟鞋，卸掉妆容，穿上花店工装，在镜头中真诚地告诉大家：我今年43岁了，是一个两孩宝妈，之前一直带孩子，现在出来创业，很想做点事。“我坦诚地告诉大家老公拿出多少钱来支持我，我又是如何面临经营上的困惑，结果大家在评论区回应很热烈。”让王君杰没想到的是，这个充满故事性的视频爆了，浏览量冲到了7万多。

于是她开始出镜做直播，边介绍花店边告诉大家，她不仅卖咖啡，还在圆自己的梦想——在都市中做一个绿色氧吧，让大人和孩子们从钢筋水泥、电脑手机中解放出来，到这里来养眼、放松。这一理念精准地击中了顾客需求。“我的主要工作变成策划抖音文案，带动全员出镜，形成宣传矩阵。”

“做生意不能光宣传产品，现在的年轻人更关注这家店好不好玩儿，老板是不是有趣。”王君杰说。

依托节日策划活动七夕掘到第一桶金

在抖音账号不断增粉的情况下，七夕 节前，王君杰策划了一场“七夕节全城寻花”的活动。她准备了500束玫瑰，让员工们在主要街巷的电线杆上用胶条贴上一支花和一个棒棒糖，附上励志标签，供人们免费领取。附着的二维码则引流到店内的七夕小香风花礼销售。“我们的活动全程跟拍，视频的浏览量达到17万。七夕节前，4天卖出了7万多元的小香风花束。”王君杰说。这是她开业后掘到的第一桶金。

加强与顾客互动让顾客“参与”经营

粉丝有了，热度高了，但是七夕一过，生意又下滑了。王君杰又推出了试营业期间免费试吃活动。披萨做出多个不同的口味，饮品提供七八种，请顾客品尝后提出改进意见。

“我不关注营业额，只看顾客有没有差评。顾客用餐后，我就送一份用玫瑰花点缀的果盘，带着纸笔跟他们聊天：餐好不好吃？分量够不够？对于顾客提出的建议，我会认真记录下来，还会赠送糖果、点心、鲜花等小礼品。顾客们跟我聊得很愉快，会关注我们的账号。”王君杰说。线下活动配合线上互动，有的顾客隔三差五还会问她：“我的建议你采纳了吗？最近经营得怎么样？”

受热心顾客建议的启发，又结合之前在云南生活的经历，王君杰在9月初推出了“围炉煮茶”产品。“围炉煮茶的生活方式代表着一种小资的生活情调，过去在本地并不流行。进入九月，北方比较冷了，我们觉得这个产品应该会有市场。”王君杰说。

围炉煮茶2人餐，售价49.9元，包含一壶白茶、一份干果和一份小吃。适合两三人聚会，围着暖暖的火炉，惬意地品茶聊天。这个产品短视频推出后，浏览量很高，花店正式推出产品的第一天，就销售了140多单。

开展公益性合作24小时不闭店

王君杰从年轻时就热衷于公益：为 环卫工人准备大桶的热饮，在花店门口 提供免费的“应急花材”……“我们提 供几束花成本并不高，但如果有人真的 需要了，比如相亲路上顺便拿一支，也 算成人之美。等到他结婚、生宝宝、各 种纪念日需要用花时也许会想起我们。”王君杰说。

新花店不仅沿袭了这些传统，还开展了多项公益性合作，最火爆的是孩子们的兴趣班。因为花店店堂大、环境好，王君杰与培训机构合作，免费为一些钢琴班、绘画班的体验课提供场所。“我邀请他们来店前设置广告牌招生，还免费给孩子们提供汉堡、薯条和饮料，为家长们提供热茶。店里一天到晚都很热闹，孩子们上课，家长们就拍照发抖音、微信朋友圈，相当于把宣传发到了全城。”王君杰说。到了吃饭时间，家长和孩子们会留下来聚餐，也给店内带来了好生意。

晚上十点，花店的员工虽然下班了，但是鲜花、蛋糕、甜点的货柜旁都有二维码，顾客扫码即可自助购物，方便了夜生活丰富的年轻人。

到了国庆节，王君杰发现花店开业两个月已经实现了20多万元的营业额。她又在店里建了免费的图书馆，计划面向孩子们开展公益读书会活动。

谈到为何能够用开放的心态经营花店，王君杰说，她生于一个文艺气息浓厚的家庭，父亲是根雕协会的成员，又喜爱钢琴、萨克斯等乐器，是一位民间艺术家。从前父女俩一起开花店，父亲经常雕刻各种小挂件送顾客，闲时常坐在店前拉二胡，演奏乐器，吸引很多街坊邻居来听，而自己用漂亮的花材插花，吸引不少孩子和年轻人。自家的花店一天到晚总是聚满了人，生意特别好，她始终相信，开花店不能忘记初心，人气有了，经营就成功了。

沐小希鲜花咖啡店面花艺设计及自制咖啡

（本文图片来源：王君杰）